Vůně smaženého chleba je perfektním začátkem rána, ale po několika minutách se lahodné toasty mění na měkké plátky.
Známá situace? Ukazuje se, že problém není v receptu, ale v tom, jak je odesíláte. A to není jediná chyba, která kazí snídani.
Standardní zvyk rozložení toastů na ploché desce ničí jejich texturu. Horké plátky emitují páru, která se usadí na povrchu, takže je mokrý.
Thubnutí se k sobě hodí, čím rychleji ztratí krizi.
Existují však i další faktory:
- Materiál materiálu: keramika a sklo udržují teplo déle a vytvářejí „skleníkový efekt“. Kovové podnosy nebo dřevěné desky se lépe vyrovnávají, ale nejsou dokonalé.
- Doba modelu: Pokud jsou toasty připraveny před zbytkem nádobí, je lepší je nevyložit na jídla. Zatímco jste řezali ovoce nebo smažit vejce, budou mít čas se ponořit.
Co dělat? Místo toho, abyste rozložili toasty na talíři, použijte jednoduchou techniku: toasty svisle složte, jako je střecha domu.
Vzduch tedy volně cirkuluje kolem každého řezu a odpařuje přebytečnou vlhkost.
Dokonce i po půl hodině zůstanou křupavé a nezmění se na gumové talíře.
Ale to není jediný způsob. Pokud má vaše trouba rošt, použijte ji jako stojan. Toasty se nedotýkají povrchu a pára klesá.
Můžete také zakrýt desku papírovým ručníkem – část vlhkosti absorbuje. Ale změňte ubrousek, jakmile se stane syrovým.
Někteří kulinářské specialisté mírně vysuší toasty z druhé strany, než se podávají, aby udrželi krizi.
Zítra vyzkoušejte metodu „domu“ a ujistěte se, že ráno může být opravdu svěží. Někdy stačí změnit pouze jeden detail, aby se snídaně stala perfektní.