Večerní e -mail v kuchyni: Kuře v mrazáku a rodina má hlad.
Známá situace? Nepanikařte ani nezrušte plány na večeři. Existují dva osvědčené způsoby, které situaci zachrání během několika minut.
Hlavním asistentem v této situaci je obyčejný hustý balíček.
Zmrazené kuře je v něm zabaleno, sledující těsnost. Pak si vezměte hlubokou nádobu, naplňte studenou vodou a ponořte tam tašku.
Voda natahuje chlad z masa a zrychluje proces. Každých 30 minut musí být kapalina změněna – takže teplota zůstane stabilně nízká, ale nezpomalí se.
Dokonce i velké části ptáka se za hodinu stanou měkčí.
Pokud je velmi málo času, lze metodu vylepšit. Do dřezu je umístěn pytel kuře a je zapnutý tenký proud studené vody.
Konstantní tok poskytne rovnoměrné a rychlé tání – maso bude připraveno vařit za 30-40 minut.
Je důležité nepoužívat teplou vodu: vytváří „pohodlné“ podmínky pro bakterie a ostrý teplotní rozdíl zničí texturu masa.
Tyto metody nevyžadují speciální zařízení, ale zaručují bezpečnost produktu.
Hlavní věcí není porušit těsnost balíčku tak, aby se voda přímo nekontaktovala kuře.
S těmito životními hackery ani zmrazený pták nevytrhne plány na lahodnou večeři.