Banánový chléb už zná každý, ale hitem letošního podzimu je úplně jiný koláč. Opičí chléb kombinuje sladké, lehce lepivé těsto s nádechem skořice a sladkou polevou. Američané ho milují, ale je tak lahodný, že rozhodně nemá žádnou národnost.
Opičí chléb je mimořádně chutný a atraktivní koláč, který dostal své jméno díky svému neobvyklému tvaru – připomíná balónek naplněný malými sladkými kuličkami. Někteří lidé ho přirovnávají k mozku, proto ten neobvyklý název. Je to ideální dezert pro zvláštní příležitosti nebo jen sladká každodenní svačinka.
Opičí chléb – recept na podzimní moučník.
Tradiční opičí chléb je sladký, slaný a lehce kořeněný. Často se ochucuje skořicí, ale můžete experimentovat i s jiným kořením, například muškátovým oříškem nebo kardamonem. Voní po podzimu a má tak příjemnou chuť, že zažene trochu smutku a vykouzlí vám úsměv na tváři.
Výroba opičího chleba se může zdát složitá, ale ve skutečnosti je to docela jednoduché. Stačí zadělat kynuté těsto, vytvarovat z něj kuličky a posypat je posypkou. Tento koláč milují děti i dospělí. Rozhodně stojí za to vybrat si tento chléb.
Ingredience
- 500 g pšeničné mouky,
- 14 g sušeného droždí,
- 50 g cukru,
- 1 rovná lžička soli,
- 300 ml mléka,
- 50 g másla.
Poleva:
- 100 g másla,
- 1 šálek třtinového cukru,
- 1 lžíce skořice,
- poleva na ozdobu.
Způsob přípravy:
- Mouku smícháme s droždím, cukrem a solí.
- Postupně přidáváme teplé mléko a hněteme těsto, dokud není hladké a pružné.
- Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 1,5 hodiny.
- Rozpuštěné máslo smícháme s třtinovým cukrem a skořicí.
- Vykynuté těsto rozválíme na obdélník a nakrájíme na malé čtverečky.
- Každý čtverec namočíme do rozpuštěného másla a poté do směsi cukru a skořice.
- Dortovou formu vymažte máslem a vysypte směsí cukru a skořice.
- Do formy vložíme připravené čtverce těsta.
- Nechte znovu 45 minut kynout.
- Vložte na 30 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Upečený koláč ozdobte polevou. Dobrou chuť!