Pravděpodobně si myslíte, že těstoviny jsou nudné.
Ale co když se obvyklý balíček špaget může stát základem pro večeři, ze kterého si hosté olizují prsty?
Je to všechno o omáčce, která je připravena z toho, co je již v lednici. Například nádoba na tuňáka, pár lžiček kaparů a hrst oliv z prosté pasty z toho stane středomořské mistrovské dílo.
A pokud smícháte máslo s interpretovaným česnekem a petrželkou, dostanete omáčku, která není škoda podávat nejdražší steak.
Tajemství se nemusí bát experimentů: přidejte lžíci arachisové pasty pro asijský přízvuk nebo kapku uzené papriky pro hloubku chuti do rajčatové omáčky.
A nikdy neléčí vodu z vaření těstovin – jedná se o „zlatou“ tekutinu, díky níž jsou omáčky hladké a hedvábné.
Stačí to smíchat s strouhaným sýrem a černým pepřem a dostanete perfektní alfredo bez krému. Ale pojďme kouřit hlouběji. Pokud jste vegan, nahraďte máslo avokádem: Otevřete jej vidličkou, přidejte citronovou šťávu, česnek a špetku soli – dostanete smetanovou omáčku, která není nižší než tradiční.
A pro milovníky závažnosti je vhodná omáčka ze smažených chilli, rajčat a karamelizované cibule – jen rozšlehejte vše mixérem a podávejte se s pastou.
Další trik: Pokud máte omáčku z předchozí večeře, zmrazte ji v ledových formách. Pak stačí hodit krychli do pánve s těstovinami a jídlo jiskří novými barvami.
Nezapomeňte na texturu: Smažené drobky chleba s bylinkami nebo smaženými sezamovými semeny přidají křupavost i s jednoduchými špagety.
A pokud děti odmítají jíst zeleninu, skryjte je v omáčce: vytáhněte cuketu, mrkev a špenát, nasekejte v kaši brambor a smíchejte smetanou. Těstoviny se stanou jasnými a užitečnými a okurky si ani nevšimnou úlovku.