Posíláte pokaždé, vyčistíte brambory nebo mrkev, posíláte svazky do koše? Nadarmo.
Ukazuje se, že to, co považujeme za odpad, se může stát hlavním charakterem vašich jídel.
Například loupa z brambor, pokud je pečena olivovým olejem a rozmarýnem, se promění v křupavé žetony – perfektní náhrada za zakoupené občerstvení.
A voda, ve které se vaří řepa, se stane přirozeným barvivem pro domácí chléb nebo těstoviny.
Ale to je jen začátek. Peel z jablek je vynikající základnou pro čaj nebo kompot.
Stačí to vařit po dobu 10 minut se skořicí a zázvorem – dostanete voňavý nápoj, který ho zahřeje v zimní večer.
A banánová kůra může být smažit!
Ano, v některých kuchyních světa je nakládá se v sójové omáčce, obávané kořením a smaženo na krizi – říkají, že má rád maso.
Ale nejvíce neočekávanější trik je s cibulkou. Nespěchejte, abyste to vyhodili!
Pokud při vaření polévky přidáte hrst slupek do vývaru, získá krásný zlatý odstín a lehkou uzenou chuť.
Před podáváním nezapomeňte odstranit slupku. A lze jej také použít k obarvení velikonočních vajec – přirozeně a bezpečně.
A něco jiného: kosti z avokáda. Vysušte je, rozdrvte je do mlýnku na kávu a přidejte do koktejlu nebo ovesné vločky.
Říká se, že se jedná o zdroj antioxidantů, ale i když nevěříte v superfudy, prášek dává nádobí zajímavou ořechovou chuť.
Vaření není jen o přesných receptech, ale také o experimentech.
Pokuste se dát „plýtvání“ druhou šanci a budete překvapeni, jak moc je chutné skryté v malých věcech, které jsme zvyklí na to, abychom si toho nevšimli.