Není třeba trávit spoustu času na sporáku, aby sloužil želé ke stolu.
Stojí za to věnovat pozornost línému receptu, který zahrnuje přípravu vepřových jídel v pomalém vařiči.
Ingredience
Musíte to vzít na jeden a půl kilogramu masa bez kosti:
- Mrkev – 1 ks.;
- Cibule – 2 ks.;
- Bay Leaf – 7 ks.;
- česnek – 4 ks.;
- želatina – 25 g;
- Sůl – 2 lžičky.
Proces vaření
Maso musí být umístěno do pomalého sporáku a nalijte vodu do značky čtyř litrů. Kromě toho musíte přidat kousky cibule, mrkve a koření. V tuto chvíli je příliš brzy přidat sůl.
Dále musíte zařízení zapnout.
Jakmile je vše připraveno, musí být maso dosaženo a nakrájený česnek musí být vložen do vývaru. Kapaliny je třeba mít čas na infuzi.
Želatina musí být zředěna ve sklenici vody. Směs by měla být infundována asi půl hodiny.
Maso by mělo být rozděleno na kousky a vloženo do forem nebo desek. Můžete také přidat kousky mrkve a zelených, takže jídlo vypadá více chuti.
Vývar musí být filtrován a smíchán s želatinou. Poté můžete zasahovat do soli. Horký vývar by měl být nalije do formy.
Nejprve by měl být obrobek dán čas na chlazení při teplotě místnosti a potom může být želé přeuspořádána v chladničce, dokud nebude vytvrzena.
Dříve jsme, jak rychle vyrobit želé od ptáka.