Za chladného večera není nic lepšího než talíř silné aromatické polévky, která obklopuje teplo.
Jak to ale udělat tak, aby domácnosti požadovaly doplňky i po třetí části?
Odpověď je v rovnováze spokojenosti a lehkosti. Čočka, na rozdíl od jiných luštěnin, nevyžaduje namočení a rychle se vaří.
Červená odrůda je obzvláště dobrá, protože se vaří na jemnou texturu a kokosové mléko dává polévku exotický nádech.
Začněte smažením luku na průhlednost. To je základ chuti. Přidejte strouhanou mrkev – dává sladkost. Je lepší řezat brambory jemně, aby se vařily rychleji.
Opláchněte čočku, i když je napsáno na balíčku, že to není nutné. Někdy se tam objeví malé odpadky. Kurkuma bude nejen malovat polévku ve slunném, ale také přidat užitečné vlastnosti. Pokud máte rádi závažnost, hodte špetku chilli.
Vařte polévku na mírném ohni za stálého míchání tak, aby se čočka nelepila na dno. Pokud je hmota příliš silná, přidejte vodu nebo zeleninový vývar.
Po bičování s mixérem se polévka stane sametovou, ale pokud chcete cítit kousky zeleniny, nechte část, která není rozdrcena. Podávejte s lžičkou jogurtu, crising sušenky nebo dýňových semen.
Tato polévka může být připravena na budoucnost: zmrazení v porcích a vždy budete mít hotový oběd.
Také to jde dobře s různými přísadami: Hodí hrst špenátu do talíře před podáváním nebo přidejte uzenou papriku pro kouřovou vůni na pánev.