Nemůžete žádným způsobem vařit vzduch a delikátní omeletu?
Jídlo se vždy ukáže jako ploché a rozhodně se nepodobaje cloudu?
S největší pravděpodobností uděláte hrubou chybu na samém začátku.
Není žádným tajemstvím, že příprava omeletu začíná bičováním hmoty vejce.
Jen málo lidí však ví, jak v této fázi jednat správně.
Takže směs vajec a mléka musí být poražena … ne příliš pilně.
Jak začít vařit omeletu
Většina amatérských kuchařů dělá hrubou chybu: příliš pečlivě zpracovávají kombinaci vajec-mléko.
Mnoho z nich používá mixér. A marně.
Pamatujte: Na rozdíl od běžného názoru, pravidlo „Čím delší rytmus vejce, tím lepší omeleta nefunguje!
Směs musí být zpracována „líně“. Žádný mixér! Použijte manuální šlehačku nebo dokonce běžnou vidličku.
Nesnažte se proměnit vejce a mléko na ideální homogenní kombinaci. Je nutné stanovit pouze jeden cíl před vámi: nasycení hmoty vzduchovými bublinami.
Jakmile dosáhnete požadovaného výsledku, okamžitě nalijte směs do předehřáté pánve.
Výsledkem je, že obdržíte elegantní omeletu: nadýchaná, delikátní a chutná.
Někdy lenivost a odmítnutí nadměrného úsilí pomáhají připravit kulinářské mistrovské dílo.