Květák připravte tímto způsobem.
O tento recept se se mnou podělil jeden dobrý přítel. Doporučila mi recept na nakládaný květák, který se uvaří stejně rychle, jako zmizí ze stolu. Vyzkoušela jsem ho a teď je to v mé rodině oblíbené jídlo.
Ingredience na přípravu nakládaného květáku:
Květák – 2 květáky,
mrkev (střední velikosti) – 2 ks,
paprika – 2 ks,
česnek – jedna hlavička,
cibule – 1 ks,
pálivá paprika – 1 ks na litrovou sklenici,
kopr (deštníky), listy křenu, třešně, rybíz, nové koření, hřebíček, bobkový list.
Marináda:
Na 1 litr vody – 2 lžíce soli, 1 lžička cukru, 70% ocet – 0,5 lžičky.
Zelí rozebereme na růžičky a dobře omyjeme. Můžeme namočit do soli nebo sody, pak všechny brouky vyplavou na povrch. Bulharskou papriku nakrájíme na kostičky (pro krásu je lepší vzít červenou barvu). Mrkev nakrájím na velká kolečka, cibuli také nakrájím poměrně nahrubo.
Na dno každé sklenice položím pár rybízových listů, třešně, křenový list, petrželku, pár stroužků česneku, pálivou papriku, bobkový list, 3-4 hrášky oregana, 2-3 hřebíčky. Navrch jsem dal zelí. Je lepší ho utlouct, pak se usadí.
Sklenice naplníme 3 minuty prudce vařící vodou a přikryjeme víčkem. V této době si připravím marinádu. Vroucí vodu sliji, vroucí marinádu přeliji a do každé litrové sklenice přidám 0,5 lžičky 70% octa.
Závěr
Uzavřu víčka, otočím je dnem vzhůru a nechám je vychladnout. To je vše! Uložím je do sklepa.