Zda je brokolice prospěšná, závisí do značné míry na způsobu vaření.
Řekneme vám, jak správně vařit brokolici a s jakými produkty by měla být kombinována.
Jak vařit a s čím brokolici kombinovat
Nejlepší je uvařit brokolici v páře, umožní vám to zachovat maximum živin.
Doporučuje se také brokolici zavařit, ale mnozí to dělají nesprávně.
Dlouhé vaření zbavuje brokolici vitamínů a prospěšných vlastností. Optimální doba vaření je 4-5 minut. Vařte do úplného uvaření pouze pro krémovou polévku.
Vařená brokolice je výbornou přílohou k rybám a masu. Přidává se také do zeleninových polévek a dušených pokrmů, kastrolů, salátů a smoothies.
Pečená brokolice se hodí k houbám, vejcím a sýru. Při smažení brokolice je nesmírně důležité nepoužívat velké množství oleje.
Dříve jsme se naučili vařit lodě z lilku.