Každý ví, že kvalitní boršč musí mít charakteristickou kyselost: pouze v tomto případě lze polévku nazvat úspěšnou.
Někdy nás však čeká ne úplně příjemné překvapení: pokrm je sladký.
co jsou zač?
Zelenina
Pokud jste použili příliš mnoho mrkve, může se nevyhnutelně objevit sladká chuť. Tato vlastnost se vyskytuje i při použití určitých druhů řepy.
Někdy ženy v domácnosti přidávají do boršče papriku, která může také způsobit sladkou chuť.
Výrobky pro kyselost
Pokud je nepřidáte, bude boršč sladký. Volba by měla být mezi kysaným zelím, rajčatovým protlakem, citronovou šťávou, obyčejným nebo jablečným octem.
Cukr
Někdy se můžete setkat s doporučením ohledně cukru: dělá boršč chutnějším. Je však třeba pochopit, že cukr není zaváděn ve velkém množství.
Dříve jsme mluvili o.