Hit stran a soukromých večírků z dob komunismu je nečekaným objevem letošního podzimu. Jídlo, které je jednoduché, chutné a voňavé. Právě včas pro toto roční období.
Objev po letech
Kulinářské módy se mění. Něco, co se téměř po celou komunistickou éru dalo najít na každém večírku – od diplomatického po domácí, se z kuchyňské krajiny zcela vytratilo. Neoprávněně. K tomuto pokrmu se vyplatí vracet. Je překvapivě chutné a tak jednoduché, že ho zvládne i dítě.
Byly to děti, které mě požádaly o další, když jsem z legrace nebo snad ze sentimentu připravila několik kousků této svačiny. Nakonec jsem jich měla celou mísu.
Rychlý a vhodný pro rodiny s dětmi
Náhodou jsem měla předehřátou troubu, tak jsem si řekla, že ji chvíli využiju, než ji vypnu. Nevím, kde se ve mně vzala myšlenka vrátit se k pokrmu, který si pamatuji z dětství, ale vyšlo to.
Jednoduché ingredience z lednice a šuplíku, pár minut v troubě a hotovo. Zavolala jsem děti, chtěla jsem, aby tento neznámý pokrm vyzkoušely. Byly nadšené. Donutily mě udělat celý plech na pečení. Druhý už jsme společně naplnili.
Krásná vůně v celém domě
Švestky, slanina, párátka. Děti se zapojily do příprav. Ochutnávkou to neskončilo, mísa plná okamžitě mizející pochoutky nám zajistila rodinnou večeři. a vůně uzení a pečení se linula celým domem.
Nevím, kdy teď budeme péct švestky na slanině, ale zdá se, že to bude velmi brzy. Na seznam domácích hitů přibyla svačinka z mého dětství.
Sušené švestky pečené v uzené slanině
Složení: 1:
- libovolný počet sušených, nejlépe uzených švestek
- Odpovídající počet plátků uzené slaniny
- Párátka
Způsob přípravy:
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Každou švestku pevně zabalte do plátu slaniny. Někdo dává přednost jednotlivě, jiný raději dvakrát. Švestku propíchněte párátkem tak, aby prošlo koncem plátu slaniny.
Švestky naaranžujte na pečicí papír a na plech nebo rošt je vložte do trouby. Pečeme asi 15-20 minut, dokud slanina není mírně křupavá. Ihned podávejte.
Je nezbytné hlídat troubu. Slanina by se měla srazit a pevně přilnout ke švestkám. Pokud máte švestky, které jsou vlhčí (např. suska sechlońska), je dobré je dát do trouby na nižší stupeň a péct je o něco déle. Švestky by neměly být příliš mokré. Někteří lidé švestky před obalením slaninou lehce potřou hořčicí.
