Někdy je potřeba upravit i zavedený seznam ingrediencí na řízky, pokud chcete, aby pokrm byl té nejvyšší kvality.
Faktem je, že některé oblíbené přísady znatelně zhorší úpravu masa.
Jaké produkty není nutné přidávat do mletého masa?
Slepičí vejce
Pokud se chcete zbavit sebemenšího rizika, že dostanete tvrdé řízky, pak se nejprve vzdáme vajec. Tato součást se nemusí chovat nejlépe.
Místo vajec je lepší mleté maso jen důkladně prohnět.
Nakrájená cibule
Ano, řízky budou šťavnaté, ale vůně a chuť cibule bude příliš intenzivní. Díky tomu řízky nevypadnou tak, jak jsme chtěli.
Proto je nejlepší cibuli pyré.
Přebytečné koření
Málokdo ví, že velké množství koření se používá pouze v případě, že samotné maso je nekvalitní nebo se pochybuje o jeho čerstvosti.
Ve všech ostatních případech není potřeba četných přísad: pouze přehluší hlavní chuť.
Dříve jsme mluvili o.