Aby byly řízky mezi členy rodiny oblíbené, musí být chutné.
Je také důležité zajistit správný stupeň měkkosti.
Jaké jsou hlavní nedostatky?
Slepičí vejce
Málokdo ví, že mnoho kuchařů a zkušených žen v domácnosti již dlouho přestalo používat slepičí vejce v procesu výroby řízků.
Tato složka samozřejmě „lepí“ komponenty dohromady, ale je to právě tato složka, která by měla být obviňována v případě selhání.
Příliš často vede použití slepičích vajec k tvrdým placičkám.
Mléko
Mnoho hospodyněk používá mléko k výrobě řízků. Zpravidla se v něm máčí chléb, který se přidává do mletého masa.
Neměli byste to však dělat.
Kotlety, které se připravují za použití vody, jsou měkčí a chutnější.
Dříve jsme mluvili o.